3つのメチルグリシンベタインの科学的名称は、白い鱗片状またはリブ状結晶性粉末の場合、わずかな特有の臭い（甘味）、化学式、分子量117.15、融点293℃（分解）、溶解度（20℃）、160 g / 160gの水。 ベタイン分子は効果的に3つのメチルを持って、中性、融点は200℃、容易に水に溶け、メタノールに溶け、エタノールに溶け、エーテルに可溶です。 トリメチルアミンは、吸湿性、易溶性およびトリメチルアミンの放出を有する水酸化カリウム溶液の分解反応によって生成することができる。 高温に対する耐性。 常温で吸湿しやすく、保湿性にも優れています。
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